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16,00 €/Kg

Sopressato di fegato

Il sopressato è costituito da un 70% di carne magra, 30% di parte grassa (pancetta) e fegato di maiale.

L'impasto che si va ad ottenere viene condito con sale, pepe ed aglio fresco. Una volta insaccato in budello naturale, l'aria fresca dell'appennino e il saggio utilizzo del camino, donano un prodotto stagionato ricco nei profumi e intenso nel sapore.

Viene degustato con pane, crescia, focaccia e pizza al formaggio.

Disponibilità: da dicembre a giugno

Peso medio: 600/800 gr